UTENSILIOS DE VIDRIO

Pregunta: ¿Es preciso también entre los utensilios de vidrio destinar unos a carne y otros a leche?

Respuesta: En la entrega anterior hemos aclarado que es necesario contar con dos vajillas, una para carne y otra para leche, pues las ollas y demás utensilios de cocina absorben partículas de carne o de leche y posteriormente las expelen por medio del calor de la cocción y se estaría cocinando carne y leche juntamente.

Existe divergencia de opiniones entre las primeras grandes autoridades halájicas sobre los utensilios de vidrio, si absorben por medio del calor como los de otro material o no. Hay al respecto tres opiniones.

El Or Zarua, Rabbenu Yona Guerondi, Sama”g y otros, que sostienen que los objetos de vidrio poseen la misma legislación que los de barro, pues absorben de los alimentos que se cocinan en ellos y no hay forma de hacerlos nuevamente aptos, ya que estos utensilios absorben fácilmente pero no poseen la capacidad de expeler las partículas absorbidas, o lo hacen permanentemente. Por lo tanto, si se trata de objetos que absorbieron leche continuarán expeliendo sabor lácteo todo el tiempo. Estos comentaristas, sostienen su opinión en el hecho que los objetos de vidrio se confeccionan a partir de arena, o sea una forma de barro y por lo tanto poseen la misma legislación que aquellos.

En segundo lugar, Ramba”m sostiene que los objetos de vidrio absorben de la misma forma en que lo hacen los demás utensilios metálicos y por lo tanto es posible hacerlos nuevamente aptos por medio de la ´agalá, o sea sumergir el objeto en agua a punto ebullición.

Por otro lado, tenemos la opinión de Rabbenu Tam, los Tosafot, el Ro”sh, el Rashb”a y otros grandes casuistas quienes sostienen que los objetos de vidrio no absorben en absoluto y se pueden utilizar indistintamente para comidas de leche o de carne. Maran, en el Shuljan Aruj cap. 451 dictamina según esta opinión, y así quedó constituida la costumbre entre las comunidades sefaraditas y orientales como lo testimonian grandes autoridades rabínicas a través de los tiempos, y como se puede inferir de lo legislado por Maran en el Shuljan Aruj: Los utensilios de vidrio pueden utilizarse con calor indistintamente ya que no absorben y es suficiente con enjuagarlos.

Sin embargo Ram”a, legisla según la opinión de quienes sostienen que los objetos de vidrio poseen la misma condición que los objetos de barro y por lo tanto no pueden hacerse aptos por medio de la ´agala como en el caso de los demás materiales, y escribe que así es la costumbre entre las comunidades ashkenazitas. Existen autoridades rabínicas ashkenazitas que sostienen que incluso Ram”a no adhiere a esta opinión sino en Pesaj, festividad en la que se adopta una actitud más estricta debido a la gravedad de la prohibición del hametz, sin embargo, sostienen, con respecto a carne y leche aún Ram”a opina que se puede transigir y conducirse según las opiniones que autorizan. De todas formas, Rabí Eliezer Yehuda Weldimberg z”l en su obra Tzitz Eliezer (tomo 8 cap. 20) se explaya al respecto y concluye que es preciso cuidarse –ashkenazim- incluso con los utensilios de vidrio.